Hoy daremos la receta para preparar una deliciosa aguajina:
Ingredientes para cinco personas:
2 kilos de aguaje
1 litro de agua hervida y fría
canela,y clavo de olor
Azúcar
Preparación:
Madurar los aguajes en agua tibia.
Pelar con cuidado la cascara de los aguajes.
Extraer la delicada capa de almidón de aguaje que cubre la pepa, si los aguajes están bien maduros no harán falta ni licuar, ni colar.
Disolver el almidón de aguaje en una jarra con el litro de agua fría, previamente hervida con la canela y el clavo de olor.
Agregar azúcar al gusto, servirla en vasos y a disfrutarla!!!
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